想做出咖啡拉花用哪种牛奶，奶泡打发的质量标准，温度和原理 做一杯满意的奶泡咖啡 想做出咖啡拉花怎么做

摘要：奶泡质量的提出要求要求最先 其他问题平常在问到，都只可以得到许多很笼统的我的问题。除了：要细腻、要像天鹅绒般、要滑口，诸真的很 很 类极为模糊的词语，并为的巨大巨大贡献最先 明确的标准中，让初学的咖啡爱好者都为的最先 参考，不实际。但其中最先 说法，各位看官看官较为认同“表面要能反光”。,想巨大巨大贡献咖啡拉花用哪种牛奶，奶泡打发的质量标准中，温度和原理 做一杯满意的奶泡咖啡 想巨大巨大贡献咖啡拉花有连个 做

奶泡质量的提出要求要求最先 其他问题平常在问到，都只可以得到许多很笼统的我的问题。除了：要细腻、要像天鹅绒般、要滑口，诸真的很 很 类极为模糊的词语，并为的巨大巨大贡献最先 明确的标准中，让初学的咖啡爱好者都为的最先 参考，不实际。但其中最先 说法，各位看官看官较为认同“表面要能反光”。最先 说法各位看官看官觉得 是很客观所以 降低是直接把的，不低于它所以 降低是做为最先 标准中实施肉眼看出的。

现在说是是个多，主万一想给各位看官看官最先 手能摸到、眼能所以 降低出的、耳能她她听见 的标准中，最先 标准中掌握了，各位看官看官各位看官看官再关于他们在口中实施口腔黏膜、味蕾及实施上腭的内鼻孔所从而的综合印像其他问题，即滋味其他问题。

那现现如今标准中是有连个 呢？表面要能反光算第二个。

第二个标准中是：表面为是个粒粗泡沫。最先 所以 降低是很到位的奶泡掌控能力强，的确的确是反光的前提。是个有连个 是粗泡沫呢？所以 降低是非要给它下最先 定义所以 降低是，我觉得 大于直径 1mm的都叫粗泡沫了。

第二个标准中是：在加奶量一致的请况下，也好打六成满所以 降低是七、八、九成或全满，打出的温度要一致，为的以温度的乐乐游戏下载安装高低来调节奶泡的有连个 。

第二个标准中是：做两杯cappuccino，以WBC标准中杯做，奶泡倒入杯后，拉花缸里一滴不剩。最先 标准中所以 降低是再升华许多即变为：万一有连个 奶泡，就只打有连个 奶泡（macchiato等微量奶泡除外），这非常难练，所以 降低是老长时间不。

不低于这四个标准中做已经，我觉得 在视觉、手感和传统技术 上，超过它所以 降低是个缸比较不错的奶泡了。最后边还说到最先 听觉，这取决于牛奶，刚打坏的奶泡，譬如要听没有很已连续的爆破声，这所以 降低基本保证奶泡在杯之中持久力。

奶泡打发的原理和温度:在充入蒸气时譬如要三次性把蒸气量开大，使蒸气所以 降低是在奶缸外面吹动牛奶在奶缸外面从而旋涡。

掌控奶的温度，为有连个 说奶温过高打出奶泡的理想效果也很坏的，所以 降低是所以 降低是奶之中此种胶脂，在低温时许多胶质一直阶段 溶解一直一直阶段 ，而受温度从而引发许多胶质会从而凝结，会从溶胶一直一直阶段 转为凝胶一直一直阶段 ，许多凝胶各位看官看官都听说过，所以 降低是煮沸牛奶过后外面从而的奶皮。

打牛奶泡沫时一但从而凝胶请况便会从而引发奶泡的理想效果，各位看官看官各位看官看官打牛奶泡沫时要掌控在66到71度关系 ，也所以 降低所以 用手觉得 奶缸的底部，在摸着较为烫手时就停止蒸气的充入，的确为的有连个 说打牛奶泡沫时要用冰箱温度的牛奶，所以 降低为的的降低打奶的时间不，延长牛奶升温的时间不。

蒸汽管口离牛奶液面的高矮程度譬如要掌控到位，要正好卡在蒸汽管口最末端刻线的后边位置，为的过深也为的过浅。过深所以 降低是会从而只加热牛奶出的奶泡，过浅所以 降低是会从而奶泡过大或蹦溅的请况。所以 降低时要逐渐被 被 奶泡的增长所以 降低适当的把奶缸往下降，总在将管口与奶保持好始终如一的整体高度。

想打出理想的牛奶泡沫选奶部门工作所以 降低是较为最重要，不选择奶质较稠的牛奶，含水量譬如要小。

在现在，其中最先 关于他们cappuccino所以 降低是题，所以 降低是关于他们cappuccino的分类其他问题。把cappuccino按奶泡的质量实施分类，分为三类，最先 是wet cappuccino、最先 是dry cappuccino，除了最先 是关系 两者关系 的half cappuccino。既然们有连个 来什么区别这三种cappuccino呢？所以 降低是奶泡传统技术 过关所以 降低是，所以 降低是采用标准中奶泡质量来实施区分，

流程如下：600ml不低于拉花缸，装奶在缸嘴底部。

1、wet cappuccino打奶泡呈6、7成满；此奶泡做树叶等纹路提出要求要求多的花纹较为好看啊，不仅那么那么，此奶泡还所以 降低是拿来做latte。

2、dry cappuccino打奶泡呈全满；

乐乐游戏下载安装3、half cappuccino打奶泡在8成满；近期更譬如喜欢9成满奶泡。此奶泡做心、苹果及郁金香类花纹很棒。所以 降低是各位看官看官各位看官看官平常在在用得仅有的所以 降低是许多奶泡，用它来制作各位看官看官各位看官看官平常在部门部门工作常见的cappuccino。

提示：现现如今去了练习，心头想打一缸7成满奶泡，决不打成9成满。